domenica 4 novembre 2012

Frittata all'aceto balsamico

Cosa c'è di più veloce di una frittata? Però deve essere buonissima! Per una frittata veramente semplice sbattete due uova, con un pizzico di sale, pepe e abbondante Grana Padano grattugiato. E, segreto segreto, mezzo cucchiaino di caffè di bicarbonato, così la renderete soffice!
Utilzzate quindi una padella rivestita in ceramica non molto grande, per aiutare la frittata a rimanere compatta e un po' più alta. Ungete con poco olio e versate il composto. Una volta dorata su un lato giratela con attenzione! Io la servo tagliata a spicchi con qualche goccia di aceto balsamico Giuseppe Giusti.
Delizioso....



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